- Первый рецепт (из свежих грибов)
-
Первый рецепт (из свежих грибов)
Только что собранные свежие белые грибы варить на слабом огне 20—30 мин. Отвар процедить и заправить. Грибы нарезать кусочками, положить в бульон или приготовить из них отдельное блюдо.
Прозрачный грибной бульон можно подавать отдельным блюдом, а также с гарнирами. Гарнировать можно отварным рисом, лапшой, ушками, пельменями, грибами, яйцом, гренками и др.
Энциклопедия грибника. — М: СТОЛИЦА-ПРИНТ. Н. Е. Гладышев. 2004.